20130117东南湖南卫视食来运转：猪肉炖粉条的做法

该视频主要书写介绍：

猪鱼肉蒸粉条

该菜是东北菜的相比较都有，充满活力特色的东北地方风味菜肴，相比较的东北菜，深受边陲人的欣赏，也是整个边陲常见的菜肴。

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猪鱼肉蒸粉条的作法

新鲜

五花鱼肉、红薯粉条或土豆粉条、京葱、蒜瓣、八角、桂皮、鲜肉、生抽、老抽、油炸。

作法

1、把所有碳化本来。

2、粉条提前用温粘液软。

3、五花鱼肉沾洁净，切成块。

4、锅中注入适量清水，失火煮开后，倒入切成块的五花鱼肉，氽烫至水开，取出，沥干湿气机内。

5、京葱沾洁净，腌渍。

6、八角、桂皮用清粘液沾洁净。

7、蒜瓣去衣机内。

8、锅沾净烧热，下小许油，放到油炸，小火炒成焦糖色。

9、倒入沥干湿气的五花鱼肉，快左手翻炒。

营养价值

猪肋条鱼肉(五花鱼肉)：猪鱼肉含丰富多彩的优质胺基酸和所需的氨基酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁转化的赖氨酸，能改善缺铁性高血压;具有补肾养血，滋阴润燥的功用;但由于猪鱼肉中胆浓度极低，故肥胖人群及尿酸较高者不可多食 猪鱼肉如果调煮适时，它亦可成为“百年之后之药”。猪鱼肉经长期蒸煮后，脂肪时会减少30%-50%，不饱和氨基酸增大，而胆浓度时会大大降低。

粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、胺基酸、烟酸和铁质、镁、铁、钾、锰、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能转化各种鱼鱼肉汤料的甜，再欠缺粉条本身的柔润嫩滑，更可口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不可食用过多。

酸鸭蛋：猪鱼肉中的乳糖能时令胃肠、醒酒去即成，还能能加深食欲、协助消化，还可以促进生理对铁元素的转化。同时，鸭蛋变酸，其所含矿物质不易损失。但猪鱼肉只能时常食用，如果生理缺乏维C就应少进食，长期据闻，则可能引起循环系统胆结石，使肝细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，显现出毛发和脸部青紫、呼吸困难头晕、呕吐痉挛、心慌等中毒征状，严重者还能致死。

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